日前，从扬州大学机械学院传来喜讯：该院赴江都小纪镇暑期社会实践小分队经过科技攻关，成功研制出“热管换热式太阳能真空干燥装置”，利用太阳能为农副产品干燥脱水。使用该装置，不仅能耗少，人们还可以吃上营养价值与新鲜蔬菜相媲美的脱水蔬菜。
传统农副产品的干燥脱水，是用锅炉将水加热到100摄氏度以上形成过热蒸汽，再以蒸汽为介质，对干燥室内的蔬菜进行加热脱水。这种脱水方式不仅要消耗大量燃料，而且能量利用效率较低，燃料在燃烧过程中还会产生大量污染气体。特别是脱水过程中农副产品自身温度较高，其中的维生素等营养成分遭受到了破坏。
能否运用先进的科技手段，运用太阳能来进行蔬菜脱水？这样的课题引发了扬大机械学院马腾等4名同学的关注，经过多次试验与改良，在这次暑期社会实践期间，这一课题终于获得成果。新研制出来的新型脱水装置，是在准真空环境中对农副产品进行脱水。使用时，先用真空泵将干燥室内的气压抽至100帕以下，在此状态下，蔬菜果品中的水分只要在30摄氏度左右就能沸腾蒸发。随后用热管将太阳能集热板收集到的能量，传递到干燥室，实现低温脱水。这种脱水设备只需要给一台功率在370W左右的真空泵提供工作能量，其他全部利用太阳能源，能耗极低，特别是低温下脱水，有效地保持了脱水蔬菜中的营养成分。
这一科研成果集太阳能集热、热管换热、真空低温干燥等新技术于一身，为利用太阳能拓开了一条新路。目前，该项技术已申报专利。
(编辑:xiaoyao)
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