蔡德华教授从三个部分讲述了光伏发电与食用菌生产的关系：第一部分，光伏食用菌产业优势分析。他介绍，我国是世界上最大的煤炭生产国和消费国，我国整体能源结构中，76%是由煤炭供应，大量的煤炭开采、运输和燃烧，对我国和世界已核准和承担的《京都议定书》CDM减排都是一个严重的挑战。所以无论从安全性、环保性和可持续性发展等方面，太阳能发电做为取之不尽、用之不竭的可再生绿色能源，以其独特的优势受到中国，尤其发达国家的高度关注，被列入新能源发展的重点，并采取了强制性措施和政策性补贴予以关心支持。
另外，近年来，我国环境问题日益突出，雾霾治理迫在眉睫，用电旺季东部限电断电现象常态化，所以光伏新能源的发展仍面临着制约：
1、结构问题：发电在西部、用电在东部的结构性矛盾，“西电东输”长途输电造成电力损耗，输变电设备投入成本昂贵。
2、土地问题：东部发达电力短缺，但土地资源匮乏，而太阳能电站占地面积巨大，动辄上千亩，若占用基本农田，电站很难获批。
因此，在不改变土地性质和使用属性的情况下，光伏电站与设施食用菌有机结合，充分互动和良性发展，从而开创了光伏现代食用菌产业新模式，打造了一个中国特色高效农业的创新之路。
然后阐述了太阳能光伏组件和设施菇棚有机结合起来从而形成光伏食用菌以下八大产业优势： （1）光伏食用菌菇棚创新模式 ——高效强力驱动农村实现现代化转变；（2）光伏食用菌产业还实现清洁电力替代传统煤炭石化 能源电力，将为地区环境改善和节能减排做出直接贡献；（3）光伏电站发电与食用菌生长共用光伏食用菌大棚主体。在土地租赁和设施投入上实现成本共担，充分发挥光伏和食用菌两大高效产业的优势，形成二者成本共担，促进产业持续和快速发展；（4）光伏食用菌较传统食用菌，完全体现单位面积土地高效多层次利用；（5）光伏食用菌可形成多种适宜可控生态条件；（6）光伏食用菌产业可高效快速形成城乡一体化建设新模式（7） 光伏食用菌产业全面实现多方共赢；（8）光伏食用菌是高效快速扶贫的新型产业，以智能化光伏双孢菇生产经营为例，对农村贫困户实现“三个确保”：第一 确保每户贫困家庭在园区内经营一个35m×8m的光伏智能标准化菇棚。第二 确保实现每户棚年纯收入5万元以上，实现年人均纯收入突破万元大关，真正实现贫困农户高速脱贫致富。第三 确保参与光伏食用菌项目的贫困户，无任何经营风险，即零风险。
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