很多人都会在周末架起烧烤炉，享受无与伦比的美食时刻；在美国，烧烤更是最受欢迎的传统之一。但烧烤么，肯定不环保，不管你喜欢用木炭、木柴，还是用丙烷炉，无疑都会排放有害气体，恶化空气质量。
你可能想到用太阳能来烧烤，难题在于烧烤炉一般是在日落之后点燃的，那时候太阳早就下了班。美国麻省理工学院教授大卫·威尔逊开发的太阳能新技术看来能解决问题。而他的发明对那些依赖木材做饭的发展中国家更是大有益处。
威尔逊的技术利用太阳能达到230摄氏度以上的温度，最重要的是能将热能储存起来。他的烧烤炉借助一组菲涅耳透镜（也称螺纹透镜，能用更少的材料做到大孔径、短焦距），利用太阳光的能量将装载在一个容器中的硝酸锂融化。这里的硝酸锂，就像充电电池储电那样，将积聚的热能储存起来。一旦烧烤开始，这些热量释放出来，用于户外烹饪，延续的时间可以达到令人惊异的25小时，也就是说，你吃到明天也完全没有问题。
“你一定看到过五花八门的太阳能炊具，”威尔逊说，“令人惊讶的是，其中很少采用储存潜热的原理来烧煮食物。”
威尔逊是在尼日利亚逗留期间得到这一灵感的。那里的人们用木柴烧饭，引发了不少问题，比如使森林砍伐率高居不下，导致呼吸系统疾病，甚至还有妇女在采集柴火时被侵犯。
太阳能烧烤炉的样机由美国麻省理工学院的学生借助潜热储存技术开发完成。他们通过其多学科的课程iTeams（创新小组），确定对这一概念的兴趣。
现在，学生们希望启动一个制造并提供这些太阳能烧烤炉的公司，寻找将它提供给发展中国家及美国市场的商业模式。而美国版预计将采用太阳能/火焰混合模式，做到既能借助太阳能，又能采用丙烷炉来烹饪。如果一切进展顺利，太阳能烧烤炉有望在几年内放上“父亲节礼物”专柜，到时候就能全家一起，在太阳下山后享用环保的烧烤大餐。
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